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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 08:31

249894925_96946c055f.jpgQuand les édulcorants quittent les cadres industriels, les présupposés relatifs à ce type d’aliments évoluent et  l’AFSSA autorise la commercialisation sur le marché français de produits fabriqués à base de stévia. La société Whole Earth Sweetener Company (Wesco), spécialisée dans les produits d'origine naturelle et filiale du Groupe Merisant , lance donc Pure Via, édulcorant 100% naturel, et véritable alternative au sucre.

 

Ce nouvel édulcorant naturel éloigne définitivement les fantasmes, les idées reçues, sur les édulcorants chimiques pouvant être cause de maladies graves. 

L’apport nutritif nul de ce produit trouve un autre avantage sanitaire : il n’est issu d’aucune réaction chimique. De plus, son aspect acalorique devient essentiel dans le cadre d’une alimentation raisonnable, notamment pour des personnes en surpoids pouvant ainsi mieux adapter leurs apports nutritionnels.

De nombreux produits alimentaires pourraient emprunter le chemin tracé par Wesco, ne serait- ce que pour proposer aux consommateurs des solutions alternatives aux aliments trop sucrés, trop gras, trop salés. Ce type d’aliment permet d’avoir une alimentation plaisir sans pour autant en avoir les inconvénients en termes de gestion de régimes, de diabète, de prise de poids. Il permet d’avoir accès au goût, pas aux désavantages d’un aliment que l’on aime souvent depuis l’enfance.

 

D’ailleurs, plus de 100 aliments et boissons sont aujourd’hui développés à base d’extraits de plante stévia, et 80 études scientifiques indépendantes ont prouvé l’innocuité du produit qui rentre dans la composition de desserts, de céréales, de biscuits, de boissons gazeuses, de yaourts, de chewing-gum et dans bien d’autres groupes d’aliments.

 

Un édulcorant 100 %  naturel

 

La société Wesco travaille aussi au développement d’un réseau de petits agriculteurs qui utilise des techniques agricoles simples et durables pour cultiver la stévia. Elle veille également à améliorer la production de sa plante et travaille également à fournir à ces agriculteurs des variétés de plants de stévia de meilleure qualité, des engrais naturels et des méthodes de culture plus sophistiquées.

Wesco contribue ainsi à améliorer ses techniques de transformation et de purification des extraits de stévia pour obtenir le niveau de pureté requis pour son édulcorant.

De plus, la filiale de Mérisant cultive sa propre Stévia via des filières agricoles paraguayennes, entre autres. Mais surtout, elle le fait dans le cadre d’une agriculture raisonnée, et soutient donc les activités agricoles locales même si WesCo ne se sert pas encore de sa stévia dans ses produits en France pour des raisons industrielles.

culture-stevia.jpg

Toujours dans cette optique naturelle, le packaging du Pure Via, vert, blanc et brun, reprend à juste titre les couleurs que l’on trouve dans la nature, à l’image de son logo : une feuille de stévia. Cet emballage résulte lui aussi de la gestion durable des forêts

 

Les ressources naturelles demeurent donc les meilleures alternatives aux produits strictement industriels et chimiquement développés. Ces ressources issues de la  nature sont donc bien évidemment les meilleures alliées de la santé de l'homme, on le constate au quotidien  face à la malbouffe, quand l’accès réel aux 5 fruits et légumes journaliers demeure toujours aussi difficile pour des raisons de coût, d’efficacité des messages sanitaires.

Se rapprocher de la nature et de ce qu’elle nous offre reste donc un moyen pertinent de lutte contre une mauvaise alimentation. Redécouvrir ce que la nature nous apporte  paraît donc pertinent dans la lutte systématique contre le surpoids et contre toutes les maladies inhérentes à là pandémie d’obésité.

 

Toutes les informations sont disponibles sur http://purevia.fr/

 

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Illustration plants de stévia : Flick CC hebam3000


Mots-clés : édulcorant - Afssa - stévia - sucre - naturel
  étude - Wesco - durable        

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Published by Stéphane Favereaux - dans PREVENTION
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commentaires

Carole M 13/06/2010 22:21


J'ai goûté l'édulcorant stévia et franchement je ne suis pas sure d epouvor m'y habituer.
Je trouve cela difficile à avaler tant son goût est spécial.
Suis septique et continue avec Hermezétas. Sourire.
Carole M


Pierre Azam 14/03/2010 22:00


Ce simple mot pour vous dire que je vous félicite d'avoir mis en avant le stevia à "la maison du stevia" depuis si longtemps en étant pionniers, visionnaires et d'avoir mis en avant les bénéfices
santé et le côté naturel de ce produit.

La France a mit longtemps à autoriser de façon officielle l'utilisation de ce produit.Voilà qui est enfin fait.
Notre article qui met en avant la sortie de Pure Via, n'est fait que pour illustrer l'émergence du stévia. Notre but est de mettre en avant l'émergence d'une alternative au sucre dans la lutte
contre l'obésité, le diabète .
Par ailleurs dans la mesure ou la qualité du stevia est contrôlée et normalisée peut importe à l'Obobs qui l'utilise,le commercialise, en tire profit, surtout si c'est dans le sens du bien publique
et de la lutte contre l'épidémie d'obésité.


galantier marlène 14/03/2010 17:24


Qui exploite le stévia = Pepsi ...


Duchesne 10/03/2010 09:56


Vous faites une grande tirade sur Purevia ; quid de la Maison du Stevia (www.lamaisondustevia.com) qui se bat depuis plusieurs années pour faire reconnaître ce produit en France ?


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